초간단요리1 마늘쫑 맛있게 볶는법 마늘쫑, 왜 자꾸 질겨지는 걸까요? 집에서 마늘쫑 볶음 만들 때마다 뭔가 아쉬웠거든요. 분명 레시피대로 했는데도 뻣뻣하고 덜 익은 느낌이 들 때가 많았어요. 이럴 때마다 ‘내가 뭘 잘못한 거지?’ 싶으면서도 그냥 먹곤 했는데, 알고 보니 딱 한 가지만 신경 써주면 훨씬 부드럽고 맛있는 마늘쫑 볶음을 만들 수 있더라고요.이거 하나면 마늘쫑의 변신이 시작돼요 결론부터 말하면, 마늘쫑을 볶기 전에 ‘살짝 데치기’가 핵심이에요. 많은 분들이 마늘쫑을 바로 팬에 넣고 볶으시는데, 그러면 겉만 익고 속은 아직 딱딱한 상태로 남기 쉬워요. 저는 처음에 마늘쫑을 볶을 때 혹시나 물러질까 봐 데치는 과정을 생략했었거든요. 근데 그 결과는… 씹을 때마다 턱이 아플 지경이었죠. 데치기, 얼마나 해야 딱 맞을까? 그럼 얼마나.. 2026. 9. 24. 이전 1 다음